by Isidre Ferran | 10, març, 2024 | Control oficial, Seguretat alimentària, Transparència
Es valora el risc d’un restaurant de la mateixa manera a totes les comunitats autònomes? S’inspeccionen amb la mateixa freqüència? Per respondre aquestes preguntes, he analitzat la valoració del risc i les freqüències d’inspecció de dues cadenes de... 
by Isidre Ferran | 7, des., 2023 | Control oficial, Seguretat alimentària, Transparència
Practicant el dret d’accés a la informació pública veiem respostes de silenci i d’opacitat de les autoritats sanitàries. Ens trobem amb autoritats sanitàries que prioritzen els interessos econòmics dels propietaris dels establiments alimentaris a la... 
by Isidre Ferran | 4, nov., 2023 | Control oficial, Seguretat alimentària, Transparència
Quan veurem el resultat de les inspeccions de sanitat a l’entrada del restaurant? Seria un factor de decisió per el consumidor? Podríem escollir visitar un restaurant amb bones condicions higièniques abans que entrar a un local que no compleix els mínims... 
by Isidre Ferran | 7, oct., 2023 | Control oficial, Seguretat alimentària, Transparència
Segona intoxicació en el mateix restaurant. El salmó va ser la causa de la intoxicació? Per què Sanitat no inspecciona tots els restaurants a Espanya? Si exercim el dret a l’accés a la informació pública del control alimentari en aquest restaurant, comprovarem... 
by Isidre Ferran | 27, jul., 2023 | Control oficial, Seguretat alimentària, Transparència
Quin és el nivell d’higiene als establiments de restauració de la teva comunitat? A on s’inspeccionen més establiments? S’inspeccionen tots? Quins tipus d’incompliments es detecten en les inspeccions? Dades del control oficial – segona part. La...