by Isidre Ferran | 18, maig, 2025 | Control oficial, Seguretat alimentària, Transparència
Intoxicats ja és aquí Després de dos anys d’exhaustiva investigació, el llibre INTOXICATS. Crònica de les intoxicacions alimentàries més greus a Espanya ja ha sortit d’impremta. Aquesta obra revela, amb tot detall, algunes de les intoxicacions alimentàries més greus... 
by Isidre Ferran | 1, maig, 2025 | Control oficial, Seguretat alimentària
44 aniversari de la intoxicació alimentària més greu de la història d’Espanya L’1 de maig de 1981, un nen que vivia davant de la base americana de Torrejón de Ardoz va morir en una ambulància camí de l’hospital. Va ser la primera víctima mortal de la... 
by Isidre Ferran | 14, abr., 2025 | Control oficial, Seguretat alimentària, Transparència
Intoxicacions alimentàries a Espanya: 11.637 intoxicats en el 2023 Quants brots d’intoxicació alimentària es produeixen a Espanya? Quins brots són els més freqüents, els que tenen lloc als domicilis particulars o els que es produeixen en establiments de... 
by Isidre Ferran | 28, febr., 2025 | Control oficial, Seguretat alimentària, Transparència
Transparència Alimentària i Dret d’Accés a la Informació Pública: Un equilibri entre drets. La transparència en la seguretat alimentària és una qüestió clau per al dret dels consumidors a estar informats i per garantir que els establiments compleixen amb la... 
by Isidre Ferran | 28, gen., 2025 | Control oficial, Seguretat alimentària, Transparència
Oli d’oliva i frau. Es pot repetir una altra síndrome tóxica? Fa molts anys que llegim sobre fraus en l’oli d’oliva. Oli d´oliva i frau és una pràctica que segurament serà minoritària però no hi ha manera d’erradicar. Un d’aquests fraus...