by Isidre Ferran | 10, ag., 2025 | Sin categoría
Salmonel.losi a Barbastro: lliçons per a Catalunya A Catalunya, milers d’establiments alimentaris funcionen sense inspeccions sanitàries periòdiques. Les dades oficials confirmen que les intoxicacions alimentàries augmenten, però el sistema de control continua... 
by Isidre Ferran | 18, maig, 2025 | Control oficial, Seguretat alimentària, Transparència
Intoxicats ja és aquí Després de dos anys d’exhaustiva investigació, el llibre INTOXICATS. Crònica de les intoxicacions alimentàries més greus a Espanya ja ha sortit d’impremta. Aquesta obra revela, amb tot detall, algunes de les intoxicacions alimentàries més greus... 
by Isidre Ferran | 28, ag., 2024 | Control oficial, Seguretat alimentària
Alertes alimentàrias i INFOxicació alimentària Què és una alerta alimentària? Qui té l’obligació de comunicar les alertes alimentàries als consumidors? Fa uns mesos que els mitjans de comunicació ens informen d’alertes alimentàries, de riscos i de...