by Isidre Ferran | 3, set., 2023 | Control oficial, Seguretat alimentària, Transparència
Listeria en productes càrnics. E. coli. Com es controlen aquests perills en les carnisseries i xarcuteries? Quins tipus d’incompliments es detecten durant les inspeccions? Els inspectors del control oficial de seguretat alimentària van realitzar 31.300 controls... 
by Isidre Ferran | 27, jul., 2023 | Control oficial, Seguretat alimentària, Transparència
Quin és el nivell d’higiene als establiments de restauració de la teva comunitat? A on s’inspeccionen més establiments? S’inspeccionen tots? Quins tipus d’incompliments es detecten en les inspeccions? Dades del control oficial – segona part. La... 
by Isidre Ferran | 17, juny, 2023 | Control oficial, Seguretat alimentària, Transparència
¿Vols ser inspector de sanitat? Quant cobraré? He d’estudiar veterinària? La seguretat alimentària a Espanya – Dades del control oficial – primera part Si us interessa dedicar-vos a la inspecció sanitària dels aliments i els llocs on s’elaboren, pot ser... 
by Isidre Ferran | 18, abr., 2023 | Control oficial, Seguretat alimentària, Transparència
“El olor del aceite era muy fuerte pero no desconfié porque me lo vendió una persona de confianza”. Aquestes són les declaracions d’una de les persones que han denunciat l’últim frau de l’oli d’oliva. Nova alerta per oli d’oliva. Estem més a prop d’una... 
by Isidre Ferran | 31, març, 2023 | Control oficial, Seguretat alimentària, Transparència
Avui comença tot és una pel·lícula francesa de 1999 que descriu els interiors de l’escola pública. Aquesta pel·lícula mostra la grandesa dels servidors públics, mestres, en una realitat complicada. El bloc que avui començo també pretén mostrar els interiors, la...