by Isidre Ferran | 29, oct., 2024 | Control oficial, Seguretat alimentària, Transparència
Inspeccions i toxiinfeccions alimentàries a Catalunya Toxiinfeccions alimentàries en augment. Establiments alimentaris que ningú inspecciona. Restaurants, carnisseries, pastisseries, mercats ambulants i la resta de locals d’alimentació a Catalunya obren les... 
by Isidre Ferran | 29, set., 2024 | Control oficial, Finançament de la Salut Pública, Seguretat alimentària, Transparència
Cultura de seguretat alimentària i transparència. Són compatibles? Són transparents les autoritats sanitàries del nostre país? Quan ens falta per ser tan transparents com Dinamarca o Noruega? Si altres països del nostre entorn europeu són capaços de mostrar com... 
by Isidre Ferran | 28, ag., 2024 | Control oficial, Seguretat alimentària
Alertes alimentàrias i INFOxicació alimentària Què és una alerta alimentària? Qui té l’obligació de comunicar les alertes alimentàries als consumidors? Fa uns mesos que els mitjans de comunicació ens informen d’alertes alimentàries, de riscos i de... 
by Isidre Ferran | 25, jul., 2024 | Control oficial, Seguretat alimentària
Durant l’any 2010 i 2011 a Espanya es va produir un brot de salmonel.losi per consum de llet infantil. Aquesta llet infantil contaminada va provocar gastroenteritis a 284 nens lactants. El 77 % dels casos (222 nens) tenien menys de 6 mesos. L’agent... 
by Isidre Ferran | 24, juny, 2024 | Control oficial, Seguretat alimentària
Any 2000. Mes de setembre. Les vacances escolars arriben al final. Els pares i els nens es preparen per tornar a l’escola. Just al començament del curs escolar apareix una intoxicació alimentària per Escherichia coli O157:H7 en un menjador escolar. Va ser el...