by Isidre Ferran | 14, abr., 2025 | Control oficial, Seguretat alimentària, Transparència
Intoxicacions alimentàries a Espanya: 11.637 intoxicats en el 2023 Quants brots d’intoxicació alimentària es produeixen a Espanya? Quins brots són els més freqüents, els que tenen lloc als domicilis particulars o els que es produeixen en establiments de... 
by Isidre Ferran | 28, febr., 2025 | Control oficial, Seguretat alimentària, Transparència
Transparència Alimentària i Dret d’Accés a la Informació Pública: Un equilibri entre drets. La transparència en la seguretat alimentària és una qüestió clau per al dret dels consumidors a estar informats i per garantir que els establiments compleixen amb la... 
by Isidre Ferran | 28, gen., 2025 | Control oficial, Seguretat alimentària, Transparència
Oli d’oliva i frau. Es pot repetir una altra síndrome tóxica? Fa molts anys que llegim sobre fraus en l’oli d’oliva. Oli d´oliva i frau és una pràctica que segurament serà minoritària però no hi ha manera d’erradicar. Un d’aquests fraus... 
by Isidre Ferran | 29, des., 2024 | Control oficial, Seguretat alimentària, Transparència
El veterinari oficial d’escorxador Una empresa pot tenir un inspector d’hisenda de manera permanent? Un inspector de treball pot controlar els treballadors de forma permanent en una indústria? La resposta és que no. Però hi ha una excepció, els... 
by Isidre Ferran | 30, nov., 2024 | Control oficial, Seguretat alimentària
La veterinària i la inspecció d’aliments – Imputen una veterinària pel brot de listeriosi. El tribunal ha apreciat indiciàriament una conducta negligent en la seva actuació professional en el necessari control sanitari que li corresponia de...