por Isidre Ferran | 7, Dic, 2023 | Control oficial, Seguridad alimentaria, Transparencia
Practicando el derecho de acceso a la información pública vemos respuestas de silencio y opacidad de las autoridades sanitarias. Nos encontramos con autoridades sanitarias que priorizan los intereses económicos de los propietarios de los establecimientos alimentarios... 
por Isidre Ferran | 4, Nov, 2023 | Control oficial, Seguridad alimentaria, Transparencia
¿Cuándo veremos el resultado de las inspecciones de sanidad en la entrada del restaurante? ¿Sería un factor de decisión en el consumidor? Podríamos escoger visitar un restaurante con buenas condiciones higiénicas antes que entrar en un local que no cumple los mínimos... 
por Isidre Ferran | 7, Oct, 2023 | Control oficial, Seguridad alimentaria, Transparencia
Segunda intoxicación en el mismo restaurante. ¿El salmón fue la causa de la intoxicación? ¿Por qué Sanidad no inspecciona todos los restaurantes en España? Si ejercemos el derecho al acceso a la información pública del control alimentario, comprobaremos que en este... 
por Isidre Ferran | 3, Sep, 2023 | Control oficial, Seguridad alimentaria, Transparencia
Listeria en productos cárnicos. E. coli. ¿Cómo se controlan estos peligros en las carnicerías y charcuterías ¿Qué tipos de incumplimientos se detectan en las inspecciones? Los inspectores del control oficial de seguridad alimentaria realizaron 31.300 controles en los... 
por Isidre Ferran | 27, Jul, 2023 | Control oficial, Seguridad alimentaria, Transparencia
¿Cual es el nivel de higiene de los establecimientos de restauración de tu comunidad? ¿Dónde se inspeccionan más establecimientos? ¿Se inspeccionan todos? ¿Qué tipo de incumplimientos se detectan en las inspecciones? Datos del control oficial – segunda parte.... 
por Isidre Ferran | 16, Jun, 2023 | Control oficial, Seguridad alimentaria, Transparencia
¿Quieres ser inspector de sanidad? ¿Cuánto cobraré? ¿Tengo que estudiar veterinaria? La seguridad alimentaria en España – datos del control oficial (primera parte). Si te interesa dedicarte a la inspección sanitaria de los alimentos y los lugares donde se...