por Isidre Ferran | 23, Jun, 2025 | Control oficial, Seguridad alimentaria, Transparencia
Presentación de INTOXICADAS (castellano) INTOXICATS (catalán) en el Colegio de Veterinarios de Barcelona El jueves, 3 de julio, a las 18 horas presentaré el libro INTOXICADAS (en castellano) INTOXICATS (en catalán) en el Col.legi Oficial de Veterinaris de Barcelona.... 
por Isidre Ferran | 29, Dic, 2024 | Control oficial, Seguridad alimentaria
El veterinario oficial de matadero ¿Puede tener una empresa un inspector de hacienda de manera permanente? ¿Un inspector de trabajo puede controlar a los trabajadores de forma permanente en una industria? La respuesta es que no. Pero hay una excepción, los mataderos.... 
por Isidre Ferran | 30, Nov, 2024 | Control oficial, Seguridad alimentaria
La veterinaria y la inspección de alimentos – Imputan a una veterinaria por el brote de listeriosis. El tribunal ha apreciado “indiciariamente” una conducta negligente en su actuación profesional en el necesario control sanitario que le correspondía de la... 
por Isidre Ferran | 29, Oct, 2024 | Control oficial, Seguridad alimentaria, Transparencia
Inspecciones y toxiinfecciones alimentarias en Cataluña Toxiinfecciones alimentarias en aumento. Establecimientos alimentarios que nadie los inspecciona. Restaurantes, carnicerías, pastelerías, mercadillos ambulantes y el resto de locales de alimentación en Catalunya... 
por Isidre Ferran | 25, Jul, 2024 | Control oficial, Seguridad alimentaria
Durante el año 2010 y 2011 en España se produjo un brote de salmonelosis por consumo de leche infantil. Esta leche infantil contaminada provocó gastroenteritis en 284 niños lactantes. El 77 % de los casos (222 niños) tenían menos de 6 meses. El agente contaminante fue...