por Isidre Ferran | 10, Ago, 2025 | Control oficial, Seguridad alimentaria, Transparencia
Salmonelosis en Barbastro: lecciones para Cataluña En Cataluña, miles de establecimientos alimentarios funcionan sin inspecciones sanitarias periódicas. Los datos oficiales confirman que las intoxicaciones alimentarias aumentan, pero el sistema de control sigue... 
por Isidre Ferran | 27, Jul, 2025 | Control oficial, Seguridad alimentaria, Transparencia
Seguridad alimentaria y etiquetado: el país de origen sí importa El origen importa: más residuos de plaguicidas en frutas y verduras importadas. El etiquetado obligatorio del país de origen no es solo una cuestión de información: es una herramienta clave de seguridad... 
por Isidre Ferran | 23, Jun, 2025 | Control oficial, Seguridad alimentaria, Transparencia
Presentación de INTOXICADAS (castellano) INTOXICATS (catalán) en el Colegio de Veterinarios de Barcelona El jueves, 3 de julio, a las 18 horas presentaré el libro INTOXICADAS (en castellano) INTOXICATS (en catalán) en el Col.legi Oficial de Veterinaris de Barcelona.... 
por Isidre Ferran | 18, May, 2025 | Control oficial, Seguridad alimentaria, Transparencia
Intoxicadas ya está aquí Después de dos años de exhaustiva investigación, el libro INTOXICADAS Crónica de las mayores intoxicaciones alimentarias en España ya ha salido de imprenta. Esta obra revela, con todo detalle, algunas de las mayores intoxicaciones... 
por Isidre Ferran | 14, Abr, 2025 | Control oficial, Seguridad alimentaria, Transparencia
Intoxicaciones alimentarias en España: 11.637 personas intoxicadas en el 2023 ¿Cuántos brotes de intoxicación alimentaria se producen en España? ¿Qué brotes son los más frecuentes, los que tienen lugar en los domicilios particulares o los que se producen en... 
por Isidre Ferran | 28, Feb, 2025 | Control oficial, Seguridad alimentaria, Transparencia
Transparencia Alimentaria y Derecho de Acceso a la Información Pública: Un equilibrio entre derechos. La transparencia en la seguridad alimentaria es una cuestión clave para el derecho de los consumidores a estar informados y para garantizar que los establecimientos...