by Isidre Ferran | 21, abr., 2024 | Control oficial, Seguretat alimentària
“Vaig menjar-ne un tall i els efectes van començar poques hores després; em trobava molt malament”, relatava una jove italiana a La Vanguardia el 26 de juny del 2002. Era una de les més de 1.000 persones intoxicades al brot de salmonel·losi originat en una pastisseria... 
by Isidre Ferran | 4, nov., 2023 | Control oficial, Seguretat alimentària, Transparència
Quan veurem el resultat de les inspeccions de sanitat a l’entrada del restaurant? Seria un factor de decisió per el consumidor? Podríem escollir visitar un restaurant amb bones condicions higièniques abans que entrar a un local que no compleix els mínims... 
by Isidre Ferran | 3, set., 2023 | Control oficial, Seguretat alimentària, Transparència
Listeria en productes càrnics. E. coli. Com es controlen aquests perills en les carnisseries i xarcuteries? Quins tipus d’incompliments es detecten durant les inspeccions? Els inspectors del control oficial de seguretat alimentària van realitzar 31.300 controls... 
by Isidre Ferran | 17, juny, 2023 | Control oficial, Seguretat alimentària, Transparència
¿Vols ser inspector de sanitat? Quant cobraré? He d’estudiar veterinària? La seguretat alimentària a Espanya – Dades del control oficial – primera part Si us interessa dedicar-vos a la inspecció sanitària dels aliments i els llocs on s’elaboren, pot ser... 
by Isidre Ferran | 2, abr., 2023 | Control oficial, Finançament de la Salut Pública, Seguretat alimentària, Transparència
Els ingressos per la inspecció d’escorxadors : 70 milions d’euros? A on són? El negoci de la carn – primera part. L’any 2021 es van sacrificar a Espanya 60 milions de porcs, 5 milions de caps de bestiar boví, 700 milions de pollastres… Si...