by Isidre Ferran | 29, des., 2024 | Control oficial, Seguretat alimentària, Transparència
El veterinari oficial d’escorxador Una empresa pot tenir un inspector d’hisenda de manera permanent? Un inspector de treball pot controlar els treballadors de forma permanent en una indústria? La resposta és que no. Però hi ha una excepció, els... 
by Isidre Ferran | 30, nov., 2024 | Control oficial, Seguretat alimentària
La veterinària i la inspecció d’aliments – Imputen una veterinària pel brot de listeriosi. El tribunal ha apreciat indiciàriament una conducta negligent en la seva actuació professional en el necessari control sanitari que li corresponia de... 
by Isidre Ferran | 29, oct., 2024 | Control oficial, Seguretat alimentària, Transparència
Inspeccions i toxiinfeccions alimentàries a Catalunya Toxiinfeccions alimentàries en augment. Establiments alimentaris que ningú inspecciona. Restaurants, carnisseries, pastisseries, mercats ambulants i la resta de locals d’alimentació a Catalunya obren les... 
by Isidre Ferran | 29, set., 2024 | Control oficial, Finançament de la Salut Pública, Seguretat alimentària, Transparència
Cultura de seguretat alimentària i transparència. Són compatibles? Són transparents les autoritats sanitàries del nostre país? Quan ens falta per ser tan transparents com Dinamarca o Noruega? Si altres països del nostre entorn europeu són capaços de mostrar com... 
by Isidre Ferran | 28, ag., 2024 | Control oficial, Seguretat alimentària
Alertes alimentàrias i INFOxicació alimentària Què és una alerta alimentària? Qui té l’obligació de comunicar les alertes alimentàries als consumidors? Fa uns mesos que els mitjans de comunicació ens informen d’alertes alimentàries, de riscos i de... 
by Isidre Ferran | 25, jul., 2024 | Control oficial, Seguretat alimentària
Durant l’any 2010 i 2011 a Espanya es va produir un brot de salmonel.losi per consum de llet infantil. Aquesta llet infantil contaminada va provocar gastroenteritis a 284 nens lactants. El 77 % dels casos (222 nens) tenien menys de 6 mesos. L’agent...