por Isidre Ferran | 28, Ene, 2025 | Control oficial, Seguridad alimentaria, Transparencia
Aceite de oliva y fraude. ¿Se puede repetir otro síndrome tóxico? Llevamos muchos años leyendo sobre fraudes en el aceite de oliva. Aceite de oliva y fraude es una práctica que seguramente será minoritaria pero no hay manera de erradicar. Uno de estos fraudes,... 
por Isidre Ferran | 29, Dic, 2024 | Control oficial, Seguridad alimentaria
El veterinario oficial de matadero ¿Puede tener una empresa un inspector de hacienda de manera permanente? ¿Un inspector de trabajo puede controlar a los trabajadores de forma permanente en una industria? La respuesta es que no. Pero hay una excepción, los mataderos.... 
por Isidre Ferran | 29, Oct, 2024 | Control oficial, Seguridad alimentaria, Transparencia
Inspecciones y toxiinfecciones alimentarias en Cataluña Toxiinfecciones alimentarias en aumento. Establecimientos alimentarios que nadie los inspecciona. Restaurantes, carnicerías, pastelerías, mercadillos ambulantes y el resto de locales de alimentación en Catalunya... 
por Isidre Ferran | 29, Sep, 2024 | Control oficial, Seguridad alimentaria, Transparencia
Cultura de seguridad alimentaria y transparencia. ¿Són compatibles? ¿Son transparentes las autoridades sanitarias de nuestro país? ¿Cuánto nos falta para ser tan transparentes como Dinamarca o Noruega? Si otros países de nuestro entorno europeo son capaces de mostrar... 
por Isidre Ferran | 28, Ago, 2024 | Control oficial, Seguretat alimentària
Alertas alimentarias e INFOxicación alimentaria ¿Qué es una alerta alimentaria? ¿Quién tiene la obligación de comunicar a los consumidores las alertas alimentarias? Llevamos unos meses que los medios de comunicación nos informan de alertas alimentarias, de riesgos y...