por Isidre Ferran | 28, Ago, 2024 | Control oficial, Seguretat alimentària
Alertas alimentarias e INFOxicación alimentaria ¿Qué es una alerta alimentaria? ¿Quién tiene la obligación de comunicar a los consumidores las alertas alimentarias? Llevamos unos meses que los medios de comunicación nos informan de alertas alimentarias, de riesgos y... 
por Isidre Ferran | 24, Jun, 2024 | Control oficial, Seguridad alimentaria
Año 2000. Mes de setiembre. Las vacaciones escolares están llegando al final. Los padres y los niños se preparan para la vuelta a la escuela. Justo al inicio del curso escolar aparece una intoxicación alimentaria por Escherichia coli O157:H7 en un comedor escolar. Fue... 
por Isidre Ferran | 27, May, 2024 | Control oficial, Seguridad alimentaria
Hechos probados: En 1980 se encontraba prohibida la venta a granel de aceite y sin etiquetas, así como también la venta ambulante y domiciliaria de los aceites comestibles y era obligatorio el empleo de envases con precinto y marca registrada. La venta en espacios... 
por Isidre Ferran | 21, Abr, 2024 | Control oficial, Seguridad alimentaria
“Comí un pedazo y los efectos empezaron a las pocas horas; me encontraba muy mal”, relataba una joven italiana a La Vanguardia el 26 de junio de 2002. Era una de las más de 1.000 personas intoxicadas en el brote de salmonelosis originado en una pastelería de Torroella... 
por Isidre Ferran | 7, Dic, 2023 | Control oficial, Seguridad alimentaria, Transparencia
Practicando el derecho de acceso a la información pública vemos respuestas de silencio y opacidad de las autoridades sanitarias. Nos encontramos con autoridades sanitarias que priorizan los intereses económicos de los propietarios de los establecimientos alimentarios...