por Isidre Ferran | 28, Ene, 2025 | Control oficial, Seguridad alimentaria, Transparencia
Aceite de oliva y fraude. ¿Se puede repetir otro síndrome tóxico? Llevamos muchos años leyendo sobre fraudes en el aceite de oliva. Aceite de oliva y fraude es una práctica que seguramente será minoritaria pero no hay manera de erradicar. Uno de estos fraudes,... 
por Isidre Ferran | 29, Dic, 2024 | Control oficial, Seguridad alimentaria
El veterinario oficial de matadero ¿Puede tener una empresa un inspector de hacienda de manera permanente? ¿Un inspector de trabajo puede controlar a los trabajadores de forma permanente en una industria? La respuesta es que no. Pero hay una excepción, los mataderos.... 
por Isidre Ferran | 30, Nov, 2024 | Control oficial, Seguridad alimentaria
La veterinaria y la inspección de alimentos – Imputan a una veterinaria por el brote de listeriosis. El tribunal ha apreciado “indiciariamente” una conducta negligente en su actuación profesional en el necesario control sanitario que le correspondía de la... 
por Isidre Ferran | 29, Oct, 2024 | Control oficial, Seguridad alimentaria, Transparencia
Inspecciones y toxiinfecciones alimentarias en Cataluña Toxiinfecciones alimentarias en aumento. Establecimientos alimentarios que nadie los inspecciona. Restaurantes, carnicerías, pastelerías, mercadillos ambulantes y el resto de locales de alimentación en Catalunya... 
por Isidre Ferran | 29, Sep, 2024 | Control oficial, Seguridad alimentaria, Transparencia
Cultura de seguridad alimentaria y transparencia. ¿Són compatibles? ¿Son transparentes las autoridades sanitarias de nuestro país? ¿Cuánto nos falta para ser tan transparentes como Dinamarca o Noruega? Si otros países de nuestro entorno europeo son capaces de mostrar...