por Isidre Ferran | 7, Oct, 2023 | Control oficial, Seguridad alimentaria, Transparencia
Segunda intoxicación en el mismo restaurante. ¿El salmón fue la causa de la intoxicación? ¿Por qué Sanidad no inspecciona todos los restaurantes en España? Si ejercemos el derecho al acceso a la información pública del control alimentario, comprobaremos que en este... 
por Isidre Ferran | 3, Sep, 2023 | Control oficial, Seguridad alimentaria, Transparencia
Listeria en productos cárnicos. E. coli. ¿Cómo se controlan estos peligros en las carnicerías y charcuterías ¿Qué tipos de incumplimientos se detectan en las inspecciones? Los inspectores del control oficial de seguridad alimentaria realizaron 31.300 controles en los... 
por Isidre Ferran | 31, Mar, 2023 | Control oficial, Seguridad alimentaria, Transparencia
“Hoy empieza todo” es una película francesa de 1999 que describe los interiores de la escuela pública. Esta película muestra la grandeza de los servidores públicos, los maestros, en una realidad complicada. El blog que hoy empiezo también pretende mostrar los...