Blog de Isidre Ferran
Últimas entradas del blog
Brotes de intoxicación alimentaria en España
¿Cuántos brotes de intoxicación alimentaria se producen en España? ¿Qué brotes son los más frecuentes, los que tienen lugar en los domicilios particulares o los que se producen en establecimientos de restauración? En el año 2019 la intoxicación más grave fue por...
La Ley obliga a cobrar tasas por las inspecciones de sanidad. ¿Quién no las cobra?
Intoxicación alimentaria al consumir tortilla de patata en un restaurante. Alerta alimentaria por listeria en un producto cárnico. Local con condiciones sanitarias deficientes que hay que volver a inspeccionar. Estos son algunos de los motivos en que hay que realizar...
Silencio y opacidad de las autoridades sanitarias
Practicando el derecho de acceso a la información pública vemos respuestas de silencio y opacidad de las autoridades sanitarias. Nos encontramos con autoridades sanitarias que priorizan los intereses económicos de los propietarios de los establecimientos alimentarios...
El resultado de las inspecciones de sanidad en la entrada del restaurante
¿Cuándo veremos el resultado de las inspecciones de sanidad en la entrada del restaurante? ¿Sería un factor de decisión en el consumidor? Podríamos escoger visitar un restaurante con buenas condiciones higiénicas antes que entrar en un local que no cumple los mínimos...
¿Por qué Sanidad no inspecciona todos los restaurantes?
Segunda intoxicación en el mismo restaurante. ¿El salmón fue la causa de la intoxicación? ¿Por qué Sanidad no inspecciona todos los restaurantes en España? Si ejercemos el derecho al acceso a la información pública del control alimentario, comprobaremos que en este...
Carnicerías y charcuterías – Datos del control oficial
Listeria en productos cárnicos. E. coli. ¿Cómo se controlan estos peligros en las carnicerías y charcuterías ¿Qué tipos de incumplimientos se detectan en las inspecciones? Los inspectores del control oficial de seguridad alimentaria realizaron 31.300 controles en los...
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