Blog d’Isidre Ferran
Últimes entrades del blog
Alertes alimentàries
Alertes alimentàrias i INFOxicació alimentària Què és una alerta alimentària? Qui té l'obligació de comunicar les alertes alimentàries als consumidors? Fa uns mesos que els mitjans de comunicació ens informen d'alertes alimentàries, de riscos i de perills...
Brot de salmonel.losi per consum de llet infantil
Durant l'any 2010 i 2011 a Espanya es va produir un brot de salmonel.losi per consum de llet infantil. Aquesta llet infantil contaminada va provocar gastroenteritis a 284 nens lactants. El 77 % dels casos (222 nens) tenien menys de 6 mesos. L'agent contaminant va ser...
Intoxicació per Escherichia coli O157:H7 en un menjador escolar
Any 2000. Mes de setembre. Les vacances escolars arriben al final. Els pares i els nens es preparen per tornar a l'escola. Just al començament del curs escolar apareix una intoxicació alimentària per Escherichia coli O157:H7 en un menjador escolar. Va ser el primer...
Frau en l’oli d’oliva i la síndrome tòxica
Fets provats: Al 1980 es trobava prohibida la venda a granel d'oli i sense etiquetes, així com també la venda ambulant i domiciliària dels olis comestibles i era obligatori l'ús d'envasos amb precinte i marca registrada. La venda en espais oberts, mercats ambulants...
Inspeccions de sanitat a Catalunya. La crua realitat
“Vaig menjar-ne un tall i els efectes van començar poques hores després; em trobava molt malament”, relatava una jove italiana a La Vanguardia el 26 de juny del 2002. Era una de les més de 1.000 persones intoxicades al brot de salmonel·losi originat en una pastisseria...
Valoració del risc i freqüència d’inspecció dels restaurants
Es valora el risc d'un restaurant de la mateixa manera a totes les comunitats autònomes? S'inspeccionen amb la mateixa freqüència? Per respondre aquestes preguntes, he analitzat la valoració del risc i les freqüències d'inspecció de dues cadenes de restauració, una...
Et pots subscriure’t per rebre les últimes entrades
Per deixar de rebre les últimes entrades només només hauràs d’enviar un correu electrónic
Contacte
Mitjançant aquest formulari et pots posar en contacte
Em pots seguir a les xarxes socials
Adreça electrònica
info@transparenciaalimentaria.cat