Intoxicats

intoxicats llibre

INTOXICATS

Crònica de les intoxicacions alimentàries més greus a Espanya

Intoxicats examina amb rigor els sis brots més greus d’intoxicació alimentària a Espanya, des de la síndrome tòxica de l’oli de colza l’any 1981 fins a la llet infantil contaminada amb salmonel·la l’any 2011.

Mitjançant casos reals que van commocionar el país i van transformar la legislació, aquest llibre revela:

• Una anàlisis detallada de cada intoxicació i la seva repercussió.
• Els errors que van ocasionar els brots d’intoxicació.
• La resposta de les autoritats sanitàries i el seu impacte en la població.
• Com les autoritats i els mitjans de comunicació van influir en la gestió de la crisis.
• Les conseqüències legals per a empreses i responsables.
• Las lliçons apreses i els canvis en la legislació.

Si treballes com a inspector de sanitat, com a tècnic de qualitat o assessor de seguretat alimentària en un establiment d’alimentació o bé ets una persona a qui l’interessa la seguretat dels aliments, aquest llibre és una lectura obligada.